Schlesische Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe
Schlesische Sauerkrautsuppe

Auf der Spurensuche nach den schlesischen Vorfahren meines Mannes waren wir, ein paar Kilometer von dem gesuchten Ort in Polen entfernt, in Görlitz einquartiert. (Wusstet Ihr, wie schön diese Stadt ist, z. B. mit dem größten erhalten Jugendstil-Stadtteil, den es in Deutschland gibt und 500 Jahren Geschichte? )

Da sitzen wir also in einem Café am Marktplatz und ich suche auf der Speisekarte wieder nach regionaltypischen Gerichten. Es gibt für mich ja nichts langweiligeres, als das zu essen, was ich schon kenne. Sauerkrautsuppe finde ich dort, ja, das will ich haben. Für leckeres Sauerkraut und viele andere deftige Gerichte hätte ich schon als Kind meine Großmutter verkauft 🤭. Aber als Suppe hatte ich es bisher noch nicht gegessen.

Und es war für mich ein Genuss!

Auf diese sehr einfach zuzubereitende Leckerei hatte ich heute, am Tag 5 seit Corona bei mir eingezogen ist, so richtig Lust. 4 Tage war die Kathi richtig krank, jetzt kocht sie wieder, Gott sei Dank! Ich bin ja eine Verfechterin der intuitiven Ernährung. Und wenn mein Körper sagt, er braucht Sauerkrautsuppe, dann bekommt er auch Sauerkrautsuppe. Die bescheidenen Zutaten hatte ich auch mal wieder vorrätig, wie z. B. selbstgemachtes Sauerkraut vom Hofladen Hohls in Schwemlitz.

Bisher immer Pi mal Daumen gekocht – die Zutaten waren für mich recht einfach herauszuschmecken, neben Sauerkraut sind Speck und Zwiebeln, Tomatenmark, etwas Mehl zum Binden, Gemüsebrühe und saure Sahne drin – bin ich heute bei @eatbetter.de für Euch fündig geworden, um mal ein genaues Rezept zu haben. Hier ist der direkte link dort hin:

Wenn Euer Körper also plötzlich nach Sauerkraut verlangen sollte, probiert diese Suppe doch mal 😊!

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