
Die süße Variante des Mangoldkuchens ist sicher nicht jedermanns Sache. Deswegen schreibe ich Euch hier eine herzhafte Variante auf, wie ich sie auf dem monegassischen Markt kennen- und lieben gelernt habe.… Lest hier weiter ...
Leckeres aus aller Welt in meiner Küche
Die süße Variante des Mangoldkuchens ist sicher nicht jedermanns Sache. Deswegen schreibe ich Euch hier eine herzhafte Variante auf, wie ich sie auf dem monegassischen Markt kennen- und lieben gelernt habe.… Lest hier weiter ...
Ihr habt Nudelsalat irgendwie satt und könnt ihn nicht mehr sehen? Immer der gleiche Geschmack? Dann solltet Ihr diesen hier mal probieren und mir sagen, was Ihr davon haltet!
Hm, ja, stimmt, sieht irgendwie nicht so appetitanregend und superschön aus, dieses Foto.… Lest hier weiter ...
Tartar von der Forelle, klingt ungewöhnlich? Ist es auch! Und für mich ein recht guter Ersatz für Lachs-Tartar, denn Lachs esse ich nicht mehr. Zucht-Lachs ist mir zu belastet mit allem möglichen, was die Tiere so gegen alles mögliche zu fressen bekommen und guter Wildlachs ist rar und sehr teuer.… Lest hier weiter ...
Pissaladière, das ist die Pizza aus Nizza. Haha, nettes Wortspiel, ist aber so.
Pissaladière war, wie das Pan bagnat, die so genannte Arme-Leute-Küche, da es wieder die typischen Zutaten aus der Region sind, die zur Verfügung stehen und satt machten. Pissaladière ist aus der regionalen Küche an der Côte d’Azur und darüber hinaus nicht wegzudenken und man isst sie sehr gerne zum Apéritiv vor dem eigentlichen Essen, wenn Gäste geladen sind.… Lest hier weiter ...