Thai-Erdnuss-Nudeln

Thai-Erdnuss-Nudeln

Heute habe ich für meine Mama gekocht, und habe Ihr süchtig machende Thai Erdnuss-Nudeln, frei nach einem Rezept von „Nora cooks vegan„, zubereitet.

Yummi! 🍜 Muddi fragt, ob ich die jetzt öfter machen kann. Das Rezept ist so einfach:

Für eine Portion braucht Ihr:

Für die Erdnusssauce:
50g Erdnussbutter
75ml Wasser
25 ml Sojasauce
1 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Essl.… Lest hier weiter ...

Gefüllter Spaghettikürbis

Es ist Herbst. Das sieht man in den Lebensmittelgeschäften nicht nur am üppigen Angebot von Spekulatius, Lebkuchen, Zimtsternen und anderem Weihnachts(!)-Hüftgold, sondern auch an den vielen Kürbissorten. Habt Ihr Euch auch schon mal – im übertragenen Sinne kopfkratzend – gefragt, wie man die vielen verschiedenen Kürbisse zubereiten kann?… Lest hier weiter ...

Rheinisches Apfelkraut

Rheinisches Apfelkraut

Apfelkraut, eine rheinisch, sauerländisch, bergische Spezialität aus purem, zu Sirup gekochtem Apfelsaft.

Heute Abend gibt es „Himmel un Ääd mit Panhas“ (Kartoffelpüree mit gedünsteten Äpfeln und so gerade eben angebratenen Zwiebeln und einer Art gebratene Rotwurst), ein Gericht, das in meiner Ursprungsheimat, dem Ruhrpott, gegessen wird und das Lieblingsgericht meines Vaters war.… Lest hier weiter ...

Schlesische Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe
Schlesische Sauerkrautsuppe

Auf der Spurensuche nach den schlesischen Vorfahren meines Mannes waren wir, ein paar Kilometer von dem gesuchten Ort in Polen entfernt, in Görlitz einquartiert. (Wusstet Ihr, wie schön diese Stadt ist, z. B. mit dem größten erhalten Jugendstil-Stadtteil, den es in Deutschland gibt und 500 Jahren Geschichte?… Lest hier weiter ...

Hühnchen-Curry mit Reis

Hühnchen Curry

Urlaub in Südtirol, genauer: Im Ahrntal, wo wir für 10 Tage eine traumhafte Ferienwohnung gemietet haben.

Dolomiten

Spontan haben wir unsere Gastgeber vor unserer Abreise zum Abendessen eingeladen. Der Kühlschrank ist schon recht leer, aber mir fällt schon was ein.… Lest hier weiter ...

Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck

Heute bin ich mal ganz nordisch mit Birnen, Bohnen und Speck oder auch

Beer’n, Boh’n un Speck [spɛk].

Eine köstliche Kombination, bei der sich die Aromen der drei Zutaten zu einem neuen Geschmack verbinden. Köstlich, auch, wenn es für Nicht-Nordlichter etwas merkwürdig klingt.… Lest hier weiter ...

Sol-Eier

Sol-Eier, einmal ganz klassisch und einmal freestyle mit Sardelle, Rotweinessig und Olivenöl

Jetzt schlägt’s 13! Ich habe meine Geschichte, die ich Euch zu den Sol-Eiern erzählen will und schon geschrieben hatte, verloren. Das ist mir noch nie passiert! Auf einen Zettel geschrieben und der Zettel ist unauffindbar 🙁 Nun gut, dann also noch einmal von vorn!… Lest hier weiter ...

Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Ihr habt Nudelsalat irgendwie satt und könnt ihn nicht mehr sehen? Immer der gleiche Geschmack? Dann solltet Ihr diesen hier mal probieren und mir sagen, was Ihr davon haltet!

Hm, ja, stimmt, sieht irgendwie nicht so appetitanregend und superschön aus, dieses Foto.… Lest hier weiter ...

Paella royale – Die große Paella

Eine wahrhaft königliche Paella

Die große oder auch königliche Paella wird in Südfrankreich die Variante genannt, in der eigentlich alles, was man so in einer Paella finden kann, drin ist. Frisch zubereitete Paella bekommt man fast überall, auf dem Markt, beim Traiteur (dort kann man fertige, frisch gekochte Gerichte kaufen), in vielen Restaurants, in den großen Hypermarché (die riesigen Supermärkte, in denen es gefühlt wirklich alles gibt), auf Festen und Veranstaltungen, Sonderaktionen, Messen und so weiter.… Lest hier weiter ...