Leckeres aus aller Welt in meiner Küche
In wie vielen Liedern besungen,
in wie vielen Töpfen gelungen,
auf wie vielen Bildern gemalt,
wie häufig sehr teuer bezahlt,
in wie vielen Küchen geschwitzt,
bei Kritikern voll abgeblitzt.
Französisch zu speisen hat Klasse,
doch was mag alltäglich die Masse
an Menschen, die schnell und bequem
im Bistro essen und seh’n,
dass vieles, was sie gerne essen,
sehr teuer ist und sie sich gern messen
an dem, wo die andren so speisen,
mit Freunden, Kollegen, auf Reisen.… Lest hier weiter ...
Ob Franzosen immer so aufwändig kochen wurde ich gefragt. Gute Frage, was ist „so aufwändig“?
Also, allein das Frühstück ist schon sehr bescheiden und abends gibt es eben kein „Brot mit was drauf“ wie in Deutschland.
Vor zwei Jahren hatte ich mir bei meinem Locationtrip in Uzès ein kleines und charmantes Privatzimmerchen in einer sehr alten Olivenölmühle genommen.… Lest hier weiter ...
Pompe á l’huile – Ölpumpe. Was ist das denn schon wieder?
Das habe ich mich auch gefragt. Hätte ich es in meinem Südfrankreichleben im Internet suchen können, wäre ich bei der Suche nach „pompe à l’huile“ auf … Ölpumpen gestoßen.… Lest hier weiter ...
* Frau Elly D. berichtete mir gestern, dass sie erfolgreich Toastbrot hätte anbrennen lassen und fragte, ob das auch als kochen zählt.
Nun, da ich eine diplomatische Antwort geben wollte, antwortete ich, es käme darauf an, ob sie ein attraktives Muster in ihr Brot gebrannt hätte oder nicht.… Lest hier weiter ...
Es ist schon wieder Montag, das Homeoffice brummt und die Zeit zum Kochen ist wieder knapp. Eine Stunde Mittagspause haben wir, schauen wir mal, was Kühlschrank und Vorräte hergeben.
Vom Wochenende sind noch ein halber fertig gekochter Blumenkohl und drei gegarte Kartoffeln von einem grandiosen Aioli übrig.… Lest hier weiter ...
Wir müssen reden! … Über: Aioli! Mir liegt da was ganz schwer auf dem Herzen. Doch, ganz ehrlich!
Aioli, was ist das? Die meisten werden sagen: Aioli ist eine Mayonnaise mit Knoblauch. Das, was es hier in Deutschland als Aioli zu kaufen gibt, ist auch Mayonnaise, meist sogar auch noch gesüßt und mit einer durch die Mayonnaise gezogenenen Knoblauchzehe, die dann aber entfernt wurde.… Lest hier weiter ...
Sagt doch eine meiner lieben Leserinnen: „Deine Rezepte klingen ja ganz gut, aber maaan, musst du so viel schreiben, bevor zu zum Rezept kommst? Es schreiben ganz viele so viel in den Blogs, bevor es zur Sache geht.“
Ähm, ja, Schreiben und Geschichten erzählen macht mir halt Spaß.… Lest hier weiter ...
Kennt Ihr das, so nach einem langen Arbeitstag an den Kühlschrank zu gehen, hineinzuschauen ob es dort etwas besseres gibt als „nur“ Zutaten für ein Käsebrot (wobei Käsebrot ein Genuß sein kann)? Dann liegen darin im besten Falle Reste von den Vortagen und der Kühlschrank mault dich an, was du denn erwartet hättest!… Lest hier weiter ...
Taboulé, wie er in Südfrankreich genannt wird oder auch Petersiliensalat ist ein sehr erfrischender Sommersalat, der ganz allein mit einem knusprigen Baguette oder frischem Fladenbrot genossen werden kann und auch toll zu gegrilltem Fleisch passt. Ich bevorzuge da als Südfrankreichfan natürlich Lammkotletts und saftige Merguez.… Lest hier weiter ...
Pan Bagnat (getränktes Brot) ist ursprünglich das Mittagessen der armen Fischer aus Nizza, wenn sie mit ihren Booten draußen waren und auf reichen Fang hofften. Es war die Mahlzeit, die Haus, Garten und die Sonne des Südens hergaben und wenig kostete.… Lest hier weiter ...